Cipollotto, ottimo per la salute di cuore, intestino e allontana anche i tumori | Ecco i trucchi per scegliere il migliore all’ortofrutta

Diversi studi dimostrerebbero i benefici del cipollotto per migliorare la salute di cuore e intestino, inoltre si tratterebbe anche di un potente antitumorale, basta scegliere quello giusto.

I cipollotti, noti anche come cipolle verdi o cipolle primaverili, sono una varietà di cipolla (Allium cepa) raccolta prima della maturazione completa. Questi ortaggi hanno un bulbo piccolo e allungato e un lungo stelo verde che è anch’esso commestibile.

I cipollotti hanno una lunga storia di coltivazione che risale a migliaia di anni fa. Anche se è difficile stabilire una data precisa per l’arrivo dei cipollotti in Europa, sappiamo che le cipolle in generale erano coltivate già nell’antica Mesopotamia, intorno al 3000 a.C., e successivamente si sono diffuse nell’antico Egitto, Grecia e Roma.

I Romani furono tra i primi a diffondere le cipolle in Europa durante le loro campagne di conquista. Le cipolle erano molto apprezzate nella cucina romana e venivano coltivate in tutto l’Impero.

In cucina, i cipollotti sono estremamente versatili. Possono essere consumati crudi, aggiunti alle insalate per un sapore fresco e croccante, oppure cotti, saltati in padella, grigliati o utilizzati in zuppe e stufati. Le foglie verdi sono ideali come guarnizione per piatti come zuppe, omelette e riso. Inoltre, i cipollotti offrono diversi benedici per la salute di cuore e intestino.

I benefici dei cipollotti sulla salute e gli effetti antitumorali

I benefici dei cipollotti sulla salute sono diversi, poiché si tratta di un alimento che offre importanti nutrienti per il corpo. Infatti, i cipollotti sono considerati antitumorali per via dei loro composti antiossidanti e solforati che proteggono le cellule dai danni e inibiscono la crescita delle cellule tumorali.

Fanno bene al cuore grazie al potassio, alle fibre e ai composti solforati che migliorano la salute cardiovascolare. Infine, supportano la salute intestinale grazie alle fibre e ai prebiotici che migliorano la digestione e promuovono un microbioma intestinale sano. Incorporare i cipollotti nella dieta può quindi offrire numerosi benefici per la salute generale, l’importante è saper riconoscere quelli freschi quando ci si trova davanti al bancone del fruttivendolo.

Come capire se i cipollotti sono freschi

Scegliere un cipollotto di buona qualità è essenziale per assicurarsi un prodotto fresco e saporito. Inizia verificando le foglie verdi, che dovrebbero essere di un verde brillante e intenso. La base del cipollotto, dove il bulbo si unisce alle foglie, dovrebbe essere umida e integra. Se la base è secca o marcia, il cipollotto non è fresco. L’odore è un altro indicatore di freschezza: i cipollotti freschi hanno un odore leggero e piacevole.

Infine, anche la consistenza è importante: i cipollotti dovrebbero essere croccanti e non flosci, poiché la croccantezza indica freschezza e buona qualità. Una volta scelti i cipollotti, è importante conservarli correttamente. Mettiamoli in un sacchetto di plastica perforato o avvolti in un panno umido e conservali nel cassetto delle verdure del frigorifero. In questo modo, manterranno la loro freschezza per circa una settimana.