Albero di Natale di pan brioche salato, l’antipasto sfizioso e originale perfetto per Capodanno che mette d’accordo grandi e piccini
Per Natale stupisci i tuoi ospiti con uno scenografico antipasto: l’albero di Natale di pan brioche salato. Una vera bontà.
Se stai cercando qualche idea per il tuo pranzo di Natale ecco l’idea che fa al caso tuo: l’albero di Natale di pan brioche salato.
Un antipasto semplice da preparare ma dal risultato garantito; altamente scenografico stupirà i tuoi ospiti che ne rimarranno piacevolmente colpiti.
Si tratta infatti di uno sfiziosissimo albero di natale composto da tante palline di pan brioche insaporite con erbette aromatiche.
Bello da vedere, facile da preparare e buono da mangiare, cosa vuoi di più? Scopro come si prepara.
Albero di Natale di pan brioche salato: ingredienti
- 250 g di farina 0
- 250 g di farina Manitoba
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 300 ml di acqua
- 30 g di burro salato
- 1/2 cucchiaino di aglio secco in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di sale fino
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- rosmarino
- salvia
- menta
- sale in fiocchi
- pepe
Procedimento
Per preparare l’albero di Natale di pan brioche salato innanzitutto metti in una ciotola le farine, lo zucchero, il lievito e l’aglio in polvere e aggiungendo l’acqua a filo inizia ad impastare. Una volta che avrai ottenuto un composto bello omogeneo aggiungi anche il burro a pezzi e continua ad impastare per farlo sciogliere e incorporare perfettamente nell’impasto, in ultimo aggiungi anche il sale. Copri la ciotola con un foglio di pellicola trasparente per alimenti e posiziona in forno spento lasciando la luce accesa fino a che l’impasto sarà raddoppiato; ci vorranno più o meno un paio d’ ore.
Mentre l’impasto cresce puoi preparare le erbe che ti serviranno per insaporire. Sminuzza finemente le erbe e mettile a marinare in una ciotolina con l’olio e il pepe. Dai una mescolata e metti da parte, ti serviranno in seguito. Riprendi l’impasto nel frattempo cresciuto e rovescialo sulla spianatoia, quindi ricavane dei pezzi da circa 25 grammi l’uno, ne dovrebbero venire circa una trentina. Ora prendi ogni pezzo e roteandolo sulla spianatoia con il palmo della mano dagli una forma sferica. Questo passaggio si chiama pirlatura.
Quindi passa ogni pallina così ottenuta nelle erbe con l’olio, bagnandola su tutta la superficie e disponile tutte sulla teglia foderata di carta forno. Accostale andando a formare un alberello tipo abete, compresa una alla base che rappresenterà il tronco. Spolverizza con il sale in fiocchi, copri nuovamente con la pellicola e lascia lievitare ancora per un’altra mezz’ora. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci per circa 25 – 30 minuti.